Hojaldre de verduras y queso

No tengo problemas con las verduras. Es cierto que durante años y sobre todo en mi niñez me negué a probarlas. Eso sí, de las judías verdes con huevo y jamón me embaucaban su olor. Pero nada más… Fue una vez que me independicé que las probé y ¡woalá!: me gustaron. Por eso y aprovechando…

Haciendo molletes como los de Antequera

Llueve fuerte fuera. En Cádiz la borrasca Emma se está dejando notar. Madre mía la que está liando. Así que ¿qué hace uno en casa? Me dispongo a hacer realidad un deseo que tenía desde hace tiempo: hacer molletes caseros. Una receta nada difícil aunque sí entretenida. Hay que dejar laudar en tres ocasiones. Así…

Crepes de fresas y plátano con chocolate

Trabajar en una cafetería donde cada dos por tres ves preparar diferentes y suculentas meriendas tiene sus consecuencias. Así que estos días tenía claro que hoy domingo mi desayuno sería un crepe. Dicho y hecho, me he levantado temprano y me he puesto manos a la obra. Ahí va este delicioso crepes de fresas y…

Flamenquines de pavo y aguacate

Flamenquines y aguacates. Se parecen como un huevo a una castaña pero ligan más que los de Hombres y Mujeres y Viceversa. Este plato, que se puede comer por ejemplo en el Balandro, restaurante de Cádiz, lo redescubrí como muchos de los que aquí pongo gracias a Enrique Sánchez y su Cometelo de Canal Sur….

Paté de cabracho (o no)

Las fechas navideñas son todo un exceso. En cuanto a gastos con tanto consumismo como en kilos con tanta comilona. Sin embargo si hay algo que me chifla y que siempre suelo hacer en estas fechas es el paté de cabracho. Inexplicablemente porque podría hacerlo en otra época del año perfectamente. Pero forma parte de…

Pan de pimiento rojo con atún

La ilusión siempre gana al cansancio. Recuerdo que esta receta la hice un día que veíamos del campo, con todo lo que ello conlleva. En vez de descansar de un largo día en la calle, me metí en la cocina por la curiosidad que tenía de hacer este pan rojo a modo de canapé. Y…